Club Carta e Cartoni

Lunga vita alla frutta grazie al packaging attivo e “intelligente”

12/09/2018

Un pack antispreco in carta e cartone in grado di prolungare la shelf life dei prodotti ortofrutticoli.

L’innovazione arriva da Consorzio Bestack che ha brevettato, in collaborazione con l’Università di Bologna “Attivo”.

Si tratta di un imballaggio che migliora e prolunga lo stato di conservazione di frutta e verdura grazie all’aggiunta nel cartone di oli essenziali naturali ad azione antimicrobica. I test sono stati condotti dal Dipartimento di Scienze e Tecnologie Agro-alimentari dell’Università di Bologna, con risultati particolarmente significativi.

Entrando nello specifico della sperimentazione, sono stati effettuati test sui lamponi: è emerso che quelli confezionati nell’imballaggio attivo rispetto a quelli tradizionali risultano più freschi (maturati del 10-11% in meno dopo quattro giorni dal confezionamento, e in generale con un aspetto migliore del 12,3% sempre dopo quattro giorni). Un risultato analogo è stato riscontrato anche per le ciliegie, con uno scarto che si riduce del 10,5%.

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